L’originalité du Gin Catalyst repose sur un mélange de terpènes, principalement des sesquiterpènes qui ont des propriétés fascinantes. Au Québec, nous avons la chance d’avoir plusieurs aromates qui en contiennent avec des molécules vraiment uniques. On peut même retrouver ces terpènes autant dans les aromates fruités que dans les poivrés et les herbacés, ce qui permet un équilibre parfait dans les saveurs qui caractérisent le gin. On évite ainsi d’avoir une saveur prédominante. Le mariage entre les terpènes qui composent la base du gin et ceux de nos aromates crée un mélange complexe, unique et rond en bouche.